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植物油中含有的抗氧化剂主要是为了延长油的保质期，防止油脂氧化导致的变质。常见的植物油中的抗氧化剂有以下几种。
1、生育酚：这是一种常见的维生素E形式，具有抗氧化作用，可以防止脂肪酸氧化。
2、磷脂：磷脂是细胞膜的主要成分之一，具有抗氧化作用，可以防止油脂氧化。
3、抗氧化剂BHT（丁基羟基甲苯）：这是一种人工合成的抗氧化剂，常用于防止食用油的氧化。
至于“植物油含抗氧化剂319”，这可能指的是具体的某种抗氧化剂的编号或者是某种特定的抗氧化剂组合，在食品工业中，不同的抗氧化剂有不同的编号，这些编号可能因地区、标准或者特定的行业而有所不同，为了获取准确的信息，需要查阅更详细的资料或者联系相关的生产商。
虽然抗氧化剂在植物油中起到防止油脂氧化的作用，但过量摄入某些抗氧化剂可能会对人体健康产生影响，建议在使用含有抗氧化剂的植物油时，注意适量，并遵循相关的食品安全指南。